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韭菜是引起農(nóng)藥食物中毒最常見(jiàn)的食物之一。與其他蔬菜相比，韭菜為什么會(huì)殘留更多的農(nóng)藥呢？
韭菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重是受其生長(zhǎng)特性影響，主要與韭菜所生的蟲(chóng)害——韭蛆有關(guān)。"
韭蛆，是韭菜遲眼蕈蚊的俗稱，是韭菜的主要害蟲(chóng)。主要以幼蟲(chóng)聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害。韭菜受害后地上葉片瘦弱，枯黃，萎蔫斷葉，腐爛或成片死亡。
“因?yàn)榫虑卦谕寥览铮员仨殗姙⒋罅扛叨巨r(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷農(nóng)藥灌地。通過(guò)這樣的操作，大量有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)被韭菜根部吸收，而通過(guò)根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的有機(jī)磷農(nóng)藥是不容易被清洗掉的。
人若長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留較多的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)身體有害，長(zhǎng)期低劑量的有機(jī)磷農(nóng)藥可使人慢性中毒，并可能對(duì)人體產(chǎn)生致癌、致畸等危害；急性中毒可引起肌肉痙攣、瞳孔收縮、呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。
那么如何鑒別毒韭菜呢？
一看顏色，別挑看起來(lái)特別油綠的；
二看個(gè)頭，別選特別粗壯的；
三看葉子，別要特別厚實(shí)的。為了避免出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)盡量少買少吃，減少受農(nóng)藥侵害的可能性。
四檢農(nóng)殘，運(yùn)用霍爾德農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)韭菜中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速準(zhǔn)確地鑒定。對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。
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